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Das Tranchiermesser von Victorinox macht einen glatten und sauberen Schnitt und somit gibt es keine Zerfaserung. Das Messer ist geeignet für Braten und Fleisch. Das Tranchiermesser hat eine Klingenlänge von 18cm. Ausserdem hat das Messer eine schmale Klinge. Der Griff ist schwarz.